ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Lactobacillus paracaseiείναι ένα θετικό-γραμμάριο, προαιρετικά ετεροζυμωτικό είδος βακτηρίων γαλακτικού οξέος που χρησιμοποιούνται συνήθως στη ζύμωση γαλακτοκομικών προϊόντων και στα προβιοτικά.L. paracaseiείναι ένα βακτήριο που λειτουργεί με κομμενσαλισμό. Βρίσκεται συνήθως σε πολλά ανθρώπινα ενδιαιτήματα, όπως οι εντερικοί μας σωλήνας και το στόμα, καθώς και τα λύματα, τα ενσίρωμα και τα προαναφερθέντα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το όνομα περιλαμβάνει μορφολογία, ένα βακτήριο σε σχήμα ράβδου{{0}}με πλάτος από 2.0 έως 4.0μm και μήκος από 0},8 έως 1,0 μm.

ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ

Όνομα στελέχους	Lactobacillus paracasei	Αριθμός στελέχους	HH-LP58
Δραστικότητα	400 δις cfu/g	Γονιδιακή Ταυτοποίηση	Ναί
Κατάθεση	CCTCC	Πιστοποίηση	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Συσκευασία	500g, 1kg ή 5kg ανά σακούλα αλουμινόχαρτου	Αποθήκευση	-18 βαθμοί για μεγάλο χρονικό διάστημα, 2-8 μοίρες για μικρό χρονικό διάστημα

ΤΕΧΝΙΚΟΙ ΔΕΙΚΤΕΣ

Είδη		Προσδιορισμός
1) Ζωντανά Lactobacillus paracasei δραστικότητα		Μεγαλύτερο ή ίσο με 4.0×10¹¹CFU/g
2) Περιεκτικότητα σε νερό		Μικρότερο ή ίσο με 8,0 τοις εκατό
4) Κολοβακτηρίδια		Λιγότερο ή ίσο με 10CFU/g
5) Μήτρες, Μαγιές		Λιγότερο ή ίσο με 10CFU/g
6) Παθογόνα βακτήρια		Αρνητικός
7) Βαρέα μέταλλα	Μόλυβδος (Pb)	Λιγότερο ή ίσο με 1 ppm
	Αρσενικό (ως)	Λιγότερο από ή ίσο με 0,5 ppm

ΣΧΕΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ

Όνομα στελέχους

Ταυτοποίηση

Κατάθεση Αρ.

Ευαισθησία στα αντιβιοτικά

Αντοχή σε οξύ και χολικό άλας

Σταθερότητα

Σύστημα Ποιότητας

L.paracaseiHH-LP58

16S rRNA

Εγινε

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

ΑΝΟΧΗ ΟΞΕΩΝ

Αντοχή σε οξύ τουLactobacillus paracaseiΗ σκόνη HH{{0}}Η σκόνη LP58 πραγματοποιήθηκε σε pH=2.0 και pH=3.0 για έως και 4 ώρες. Η μικροβιακή απαρίθμηση τωνLactobacillus paracaseiΤο HH-LP58 δεν πρέπει να εκτελείται συχνότερα από τα αρχικά (ως έλεγχος), χρονικά σημεία 1 ώρας, 2 ωρών και 4 ωρών. Το Σχήμα 1 το δείχνειLactobacillus paracaseiΤο HH-LP58 μπορεί να επιβιώσει σε συνθήκες χαμηλού pH, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το στέλεχος έχει καλή αντοχή στα οξέα.

Σχ. 1. Αντοχή σε οξύ τουL.paracaseiHH-LP58

ΑΝΕΚΤΙΚΟ ΣΤΟ ΧΟΛΙΚΟ ΑΛΑΤΙ

Αντοχή στο χολικό άλας τουLactobacillus paracaseiΗ σκόνη HH{{0}}LP58 πραγματοποιήθηκε σε 0,2 τοις εκατό και 0,3 τοις εκατό χολικό άλας για έως και 4 ώρες. Η μικροβιακή απαρίθμηση τωνLactobacillus paracaseiΤο HH-LP58 δεν πρέπει να εκτελείται συχνότερα από τα αρχικά (ως έλεγχος), χρονικά σημεία 1 ώρας, 2 ωρών και 4 ωρών. Το Σχήμα 2 το δείχνειLactobacillus paracaseiΤο HH-LP58 μπορεί να επιβιώσει σε υψηλή συγκέντρωση χολικού άλατος, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το στέλεχος έχει καλή αντοχή στα χολικά άλατα.

Εικ. 2. Αντοχή σε χολικά άλαταL.paracaseiHH-LP58

ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ

Lactobacillus paracaseiΗ σκόνη HH-LP58 σφραγίστηκε σε σακούλα από φύλλο αλουμινίου, διατηρήθηκε στους -18 βαθμούς για 24 μήνες για δοκιμή μακροχρόνιας σταθερότητας. Η μικροβιακή απαρίθμηση τωνLactobacillus paracaseiΤο HH-LP58 δεν πρέπει να εκτελείται συχνότερα από ό,τι στα αρχικά, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 χρονικά σημεία. Σύμφωνα με το Σχήμα 3, η ισχύς τουLactobacillus paracaseiΗ σκόνη HH-LP58 ήταν 5,1×10¹¹CFU/g. Μετά από περίοδο αποθήκευσης 24 μηνών, η ισχύς της σκόνης ήταν 3,3×10¹¹CFU/g. Σημαίνει ότι αυτό το στέλεχος μπορεί να παραμείνει σταθερό για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν αποθηκευτεί σε χαμηλή θερμοκρασία.

Εικ. 3. Σταθερότητα αποθήκευσης τουL.paracaseiHH-LP58

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

1. Ανοσοτροποποίηση

Η IgG είναι η κύρια χαμηλού μοριακού βάρους ανοσοσφαιρίνη που υπάρχει στον ορό των θηλαστικών και αποτελεί το 75 τοις εκατό των ανοσοσφαιρινών ορού. Μετά από 30 ημέρες ενδογαστρική χορήγηση τουL. caseiPB-LC39 σε ποντίκια, τα αποτελέσματα (Εικ. 4.) έδειξαν ότιL.paracaseiΤο HH-LP58 μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα IgG ορού με τρόπο-εξαρτώμενο από τη δόση.

Εικ. 4. Επιδράσεις τουL.paracaseiHH-LP58 στη διαμόρφωση του ανοσοποιητικού

2. Στοματική υγεία

Streptococcus mutansείναι gram-θετικά βακτήρια σε σχήμα κόκκου. Αυτά τα προαιρετικά αναερόβια βρίσκονται συνήθως στην ανθρώπινη στοματική κοιλότητα και συμβάλλουν σημαντικά στην τερηδόνα. Στο πείραμα (Εικ. 5.), βρήκαμε ότιL.paracaseiΤο HH-LP58 μπορεί να αναστείλει τον αποικισμό μεταλλαγμένου στρεπτόκοκκου, οδηγώντας σε χαμηλότερο κίνδυνο τερηδόνας.

Εικ. 5. Επιδράσεις τουL.paracaseiHH-LP58 στην αναστολή της προσκόλλησης παθογόνου

ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ

Συμπλήρωμα διατροφής, τρόφιμα και ποτά, ζύμωση γαλακτοκομικών προϊόντων

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

ΓαλακτοβάκιλλοςParacaseiείναι ιδιαίτερα ευεργετικό για το γαστρεντερικό σύστημα. Βοηθά στη βελτίωση της ισορροπίας της εντερικής μικροχλωρίδας του σώματος. Οι μελέτες δείχνουν ότιL. paracaseiκαταστέλλει τα κακά βακτήρια όπωςEscherichia coliκαι τα είδη Clostridium που ευθύνονται για σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις, τέτανο και γάγγραινα.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΗ

image011(001)