ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Lactobacillus fermentumείναι ένα θετικό κατά Gram είδος βακτηρίου του γένους Lactobacillus. Εντοπίζεται φυσικά στο στόμα, στο γαστρεντερικό σωλήνα και στην κολπική οδό στον άνθρωπο. Είναι πιο επιβιώσιμο σε οξύ και χολή από άλλα προβιοτικά στελέχη.L. fermentumπροσφέρει μια σειρά από πιθανά οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της χοληστερόλης και της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού. Είναι επίσης ένα από τα λίγα στελέχη ιδιαίτερα ωφέλιμα για την αντιμετώπιση προβλημάτων σε γυναίκες όπως οι μολύνσεις ζύμης και οι ουρολοιμώξεις

ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ

Όνομα στελέχους	Lactobacillusfermentum	Αριθμός στελέχους	HH-LF39
Δραστικότητα	200 δις cfu/g	Γονιδιακή Ταυτοποίηση	Ναί
Κατάθεση	CCTCC	Πιστοποίηση	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Συσκευασία	500g, 1kg ή 5kg ανά σακούλα αλουμινόχαρτου	Αποθήκευση	-18 βαθμός για μεγάλο χρονικό διάστημα, 2-8 βαθμός για μικρό χρονικό διάστημα

ΤΕΧΝΙΚΟΙ ΔΕΙΚΤΕΣ

Είδη		Προσδιορισμός
1) Ζωντανά Lactobacillus fermentum δραστικότητα		Μεγαλύτερο ή ίσο με 2.0×10¹¹CFU/g
2) Περιεκτικότητα σε νερό		Μικρότερο ή ίσο με 8,0 τοις εκατό
4) Κολοβακτηρίδια		Λιγότερο ή ίσο με 10CFU/g
5) Μήτρες, Μαγιές		Λιγότερο ή ίσο με 10CFU/g
6) Παθογόνα βακτήρια		Αρνητικός
7) Βαρέα μέταλλα	Μόλυβδος (Pb)	Λιγότερο ή ίσο με 1 ppm
	Αρσενικό (ως)	Λιγότερο από ή ίσο με 0,5 ppm

ΣΧΕΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ

Όνομα στελέχους

Ταυτοποίηση

Κατάθεση Αρ.

Ευαισθησία στα αντιβιοτικά

Αντοχή σε οξύ και χολικό άλας

Σταθερότητα

Σύστημα Ποιότητας

L.fermentumHH-LF39

16S rRNA

Ολοκληρώθηκε

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

ΑΝΟΧΗ ΟΞΕΩΝ

Αντοχή σε οξύ τουLactobacillusfermentumΗ σκόνη HH-LF39 πραγματοποιήθηκε σε pH=2.0 και pH=3.0 για έως και 4 ώρες. Η μικροβιακή απαρίθμηση τωνLactobacillusfermentumΤο HH-LF39 δεν πρέπει να εκτελείται συχνότερα από τα αρχικά (ως έλεγχος), χρονικά σημεία 1 ώρας, 2 ωρών και 4 ωρών. Το Σχήμα 1 το δείχνειLactobacillusfermentumΤο HH-LF39 μπορεί να επιβιώσει σε συνθήκες χαμηλού pH, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το στέλεχος έχει καλή αντίσταση στα οξέα.

Σχ. 1. Αντοχή σε οξύ τουL.fermentumHH-LF39

ΑΝΕΚΤΙΚΟ ΣΤΟ ΧΟΛΙΚΟ ΑΛΑΤΙ

Αντοχή στο χολικό άλας τουLactobacillusfermentumΗ σκόνη HH-LF39 πραγματοποιήθηκε είτε σε 0,2 τοις εκατό και σε 0,3 τοις εκατό χολικό άλας για έως και 4 ώρες. Η μικροβιακή απαρίθμηση τωνLactobacillusfermentumΤο HH-LF39 δεν πρέπει να εκτελείται συχνότερα από τα αρχικά (ως έλεγχος), χρονικά σημεία 1 ώρας, 2 ωρών και 4 ωρών. Το Σχήμα 2 το δείχνειLactobacillusfermentumΤο HH-LF39 μπορεί να επιβιώσει σε υψηλή συγκέντρωση χολικού άλατος, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το στέλεχος έχει καλή αντίσταση στα χολικά άλατα.

Εικ. 2. Αντοχή σε χολικά άλαταL.fermentumHH-LF39

ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ

LactobacillusfermentumΗ σκόνη HH-LF39 σφραγίστηκε σε σακούλα από φύλλο αλουμινίου, διατηρήθηκε σε -18 βαθμό για 24 μήνες για δοκιμή μακροχρόνιας σταθερότητας. Η μικροβιακή απαρίθμηση τωνLactobacillusfermentumΤο HH-LF39 δεν πρέπει να εκτελείται συχνότερα από ό,τι στα αρχικά, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 χρονικά σημεία του μήνα. Σύμφωνα με το Σχήμα 3, η ισχύς τουLactobacillusfermentumΗ σκόνη HH-LF39 ήταν 2,33×10¹¹CFU/g. Μετά από περίοδο αποθήκευσης 24 μηνών, η ισχύς της σκόνης ήταν 1,32×10¹¹CFU/g. Σημαίνει ότι αυτό το στέλεχος μπορεί να παραμείνει σταθερό για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν αποθηκευτεί σε χαμηλή θερμοκρασία.

Εικ. 3. Σταθερότητα αποθήκευσης τουL.fermentumHH-LF39

ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ

Συμπλήρωμα διατροφής, τρόφιμα και ποτά, ζύμωση γαλακτοκομικών προϊόντων και άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για συντήρηση τροφίμων και βιοϊατρικές εφαρμογές.