ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Στρεπτόκοκκος θερμόφιλοςείναι ένα Gram-θετικό σφαιρικό έως ωοειδές μη ομοειδές κόκκο, διαμέτρου 0,7-0,9 μm, που εμφανίζεται σε ζεύγη και αλυσίδες, μερικά από τα οποία μπορεί να είναι πολύ μακρά. Το βακτήριο έχει βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης 40-45 °C, τουλάχιστον 20-25 °C και μέγιστη θερμοκρασία κοντά στους 47-50 °C. Είναι ένα από τα πρώτα προβιοτικά στελέχη για τον αποικισμό του ανθρώπινου εντέρου και έχει βρεθεί ακόμη και σε βρεφική μικροχλωρίδα και μητρικό γάλα.
ΕΙΔΙΚΟ
Όνομα στελέχους | Στρεπτόκοκκος θερμόφιλος | Αριθμός στελέχους | HH-ST08 |
Δύναμη | 200 δισ. | Γονιδιακή αναγνώριση | Ναι |
Κατάθεση | CCTCC | Πιστοποίηση | ISO, HACCP, ΧΑΛΆΛ, ΚΌΣΕΡ |
Πακετάρισμα | 500g, 1kg ή 5kg ανά τσάντα φύλλων αλουμινίου | Αποθήκευση | -18°C για μεγάλο χρονικό διάστημα, 2-8°C για το σύντομο χρονικό διάστημα |
ΤΕΧΝΙΚΟΙ ΔΕΙΚΤΕΣ
Στοιχεία | Προσδιορισμός | |
1) Ζωντανά Στρεπτόκοκκος θερμόφιλος δύναμη | ≥ 2.0×1011CFU/g | |
2) Περιεκτικότητα σε νερό | ≤8,0% | |
4) Κολοβακτηρίδια | ≤10CFU/g | |
5) Καλούπια, ζυμομύκητες | ≤10CFU/g | |
6) Παθογόνα βακτήρια | Αρνητικό | |
7) Βαρέα μέταλλα | Μόλυβδος (Pb) | ≤1ppm |
Αρσενικό (Ως) | ≤0.5ppm | |
ΣΤΑΘΕΡΌΤΗΤΑ
Στρεπτόκοκκος θερμόφιλοςHH-ST08 η σκόνη σφραγίστηκε στην τσάντα φύλλων αλουμινίου αργιλίου, που διατηρείται σε -18°C για 24 μήνες για τη μακροπρόθεσμη δοκιμή σταθερότητας. Η μικροβιακή απαρίθμηση τωνΣτρεπτόκοκκος θερμόφιλοςHH-ST08 δεν πρέπει να εκτελείται συχνότερα από ό, τι στο αρχικό, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 μήνες χρονικά σημεία. Σύμφωνα με την Εικ.Στρεπτόκοκκος θερμόφιλοςΗ σκόνη HH-ST08 ήταν 2,57×1011CFU/ζ. Μετά από περίοδο αποθήκευσης 24 μηνών, η ισχύς της σκόνης ήταν 1,41×1011CFU/ζ. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το στέλεχος μπορεί να παραμείνει σταθερό για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν αποθηκευτεί σε χαμηλή θερμοκρασία.
Εικ. 1 Σταθερότητα αποθήκευσηςΣτρεπτόκοκκος θερμόφιλοςHH-ST08
ΕΦΑΡΜΟΓΈΣ
Στρεπτόκοκκος θερμόφιλοςέχει χρησιμοποιηθεί εκτενώς σε γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω της ισχυρής ικανότητας παραγωγής EPS. Έχει αναφερθεί ότι το EPS που εκκρίθηκε απόΣ. Θερμόφιλοςήταν σε θέση να ενισχύσει την υφή, να βελτιώσει το ιξώδες και να τροποποιήσει το στόμα των γιαουρτιών
ΟΦΈΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΊΑ
1. Βελτιώνει την πέψη της λακτόζης.
2. Μειώνει τις οξείες περιόδους διάρροιας.
3. Ενίσχυση της επεξεργασίας αιμοκάθαρσης νεφρών
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
ΕΙΚΌΝΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ
Δημοφιλείς Ετικέτες: στρεπτόκοκκος thermophilus προβιοτικά γιαούρτι, κατασκευαστές, εργοστάσιο, έθιμο, χονδρική πώληση, χύμα
