Πώς να λαμβάνετε κατάλληλα προ και προβιοτικά
Το έντερο είναι η μεγαλύτερη μικροχλωρίδα στο ανθρώπινο σώμα μας, με πάνω από 500 βακτήρια να αποικίζουν το έντερο, με πληθυσμό έως και 100 τρισεκατομμύρια, που είναι πάνω από 10 φορές ο αριθμός των κυττάρων του ανθρώπινου σώματος. Σύμφωνα με τη σχέση τους με τον ανθρώπινο ξενιστή, τα βακτήρια του εντέρου μπορούν να χωριστούν σε ωφέλιμα βακτήρια (περίπου 30 τοις εκατό), επιβλαβή βακτήρια (περίπου 10 τοις εκατό) και ουδέτερα βακτήρια (περίπου 60 τοις εκατό). Υπό κανονικές συνθήκες, περιορίζουν και συντονίζονται μεταξύ τους, διατηρώντας τα έντερα σε κατάσταση δυναμικής ισορροπίας και διατηρώντας την κανονική λειτουργία των εντέρων. Εάν τα επιβλαβή βακτήρια στο έντερο υπερβαίνουν τα ωφέλιμα βακτήρια, τα εντερικά βακτήρια θα ζυμωθούν ανώμαλα, καθιστώντας εύκολη την εμφάνιση συμπτωμάτων όπως φούσκωμα, διάρροια και δυσκοιλιότητα, κάτι που είναι επίσης συχνό φαινόμενο ανισορροπίας της εντερικής μικροχλωρίδας. Αυτή τη στιγμή, η κατάλληλη συμπλήρωση ορισμένων προβιοτικών (όπως τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά) μπορεί να προωθήσει την επιστροφή της εντερικής μικροχλωρίδας σε ισορροπημένη κατάσταση, να βελτιώσει τη διάταση της κοιλιάς, τη διάρροια, τη δυσκοιλιότητα και άλλες καταστάσεις και να αποκαταστήσει την κανονική λειτουργία του εντέρου.
Πώς πρέπει να συμπληρωθούν κατάλληλα Πώς να λαμβάνετε τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά;
Δίνεται κάποια έμφαση στη συμπλήρωση προβιοτικών, τα οποία δεν μπορούν να συμπληρωθούν αποτελεσματικά με την κατάποση. Τα προβιοτικά μπορούν να λειτουργήσουν πραγματικά μόνο όταν φτάσουν ζωντανά στο ανθρώπινο έντερο. Υπάρχουν πολλά προβιοτικά τρόφιμα στην αγορά, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τη δραστηριότητα και την ποσότητα των προβιοτικών, συνιστάται στα άτομα που χρειάζονται συμπλήρωμα προβιοτικών να επιλέγουν εξειδικευμένα προβιοτικά σκευάσματα αντί για τρόφιμα που περιέχουν προβιοτικά, όπως το γιαούρτι. Η δραστηριότητα των προβιοτικών επηρεάζεται εύκολα από εξωτερικούς παράγοντες. Το γιαούρτι περιέχει μεγάλη ποσότητα ενεργών βακτηρίων όταν παράγεται για πρώτη φορά, αλλά μετά από μια σειρά διαδικασιών όπως η συσκευασία, η παραγωγή και η μεταφορά, δεν υπάρχουν πολλά ενεργά βακτήρια που μπορούν να επιβιώσουν και υπάρχουν ακόμη λιγότερα βακτήρια που μπορούν να διατηρήσουν τη δραστηριότητα μετά την είσοδο στο έντερο.
Τα κοινά προβιοτικά παρασκευάσματα περιλαμβάνουν τέσσερις μορφές δοσολογίας: δισκία, σταγόνες, κάψουλες και σκόνες. Διαφορετικές μορφές δοσολογίας απαιτούν διαφορετικές μεθόδους αποθήκευσης. Κατά τη χρήση τους, είναι σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά τις οδηγίες και να τις αποθηκεύετε σύμφωνα με τις συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης για να διασφαλίσετε τη δραστηριότητά τους (για παράδειγμα, πολλά προβιοτικά παρασκευάσματα πρέπει να φυλάσσονται σε χαμηλή θερμοκρασία και εάν παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα καταστούν αναποτελεσματικές). Επιπλέον, τα προβιοτικά σκευάσματα έχουν και ορισμένες απαιτήσεις κατανάλωσης. ① Συνιστάται η λήψη προβιοτικών σκευασμάτων με ζεστό νερό ή ζεστό γάλα μετά τα γεύματα για να αποφευχθεί η υψηλή θερμοκρασία του νερού, καθώς η υψηλή θερμοκρασία του νερού μπορεί να προκαλέσει προβιοτικό θάνατο. ② Η λήψη ζωντανών βακτηριακών σκευασμάτων μαζί με αντιόξινα, αντιβιοτικά, φαρμακευτικό ενεργό άνθρακα κ.λπ. μπορεί να αποδυναμώσει το θεραπευτικό αποτέλεσμα και θα πρέπει να αποφεύγεται. Εάν είναι όντως απαραίτητη η χρήση αυτών των φαρμάκων, ο χρόνος μεταξύ της λήψης τους και των προβιοτικών θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ώρες.
Τα πρεβιοτικά είναι ένας γενικός όρος για μια μεγάλη ομάδα θρεπτικών συστατικών, με πολλούς τύπους, που συνήθως περιλαμβάνουν διαιτητικές ίνες, λειτουργικούς ολιγοσακχαρίτες κ.λπ. Τα κοινά καθημερινά μας τρόφιμα, όπως τα λαχανικά και τα φρούτα, είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες. Ο απλούστερος τρόπος είναι να συμπληρώσουμε τα πρεβιοτικά προσαρμόζοντας τη διατροφική μας δομή σύμφωνα με τη δική μας κατάσταση. Τα κοινά όσπρια στην καθημερινή ζωή είναι πλούσια σε ολιγοσακχαρίτες, ενώ οι τροφές με ξηρούς καρπούς όπως τα καρύδια, οι λιναρόσποροι και τα βατόμουρα περιέχουν ω{0}} λιπαρά οξέα, τα οποία βρίσκονται κυρίως στα δημητριακά - Γλυκάνη, ανθεκτικό άμυλο κ.λπ. Διατροφικοί συνδυασμοί διαφορετικών τύπων πρεβιοτικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή μιας σταθερής και ποικιλόμορφης μικροχλωρίδας του εντέρου με μια ποικιλία ωφέλιμων μικροοργανισμών. Τα πρεβιοτικά έχουν γενικά την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φρέσκα συστατικά και συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά πολύπλοκες και υψηλές θερμοκρασίες μαγειρέματος για να αποφύγετε την απώλεια πρεβιοτικών.
Οι ασθενείς με νόσο του Crohn χρειάζονται συμπληρώματα προ και προβιοτικά;
Η ανισορροπία της μικροχλωρίδας του εντέρου σχετίζεται με την εμφάνιση και την ανάπτυξη της νόσου του Crohn, η οποία εκδηλώνεται κυρίως ως μείωση της βιοποικιλότητας της μικροχλωρίδας του εντέρου. Η σωστή συμπλήρωση προβιοτικών μπορεί να προσαρμόσει τη μικροχλωρίδα του εντέρου και να προωθήσει την πέψη και την απορρόφηση των τροφών, η οποία έχει μια ορισμένη βοηθητική θεραπευτική δράση σε ασθενείς με νόσο του Crohn. Σχετικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα προβιοτικά μπορούν να παίξουν διάφορους ρόλους στο αντιοξειδωτικό στρες, προάγοντας την επισκευή του εντερικού βλεννογόνου, ρυθμίζοντας το ανοσοποιητικό, αποκαθιστώντας την εντερική ισορροπία και βελτιώνοντας τον διατροφικό μεταβολισμό. Οι ασθενείς με νόσο του Crohn μπορούν να συμπληρώσουν κατάλληλα προβιοτικά όπως απαιτείται, κάτι που είναι χρήσιμο στη διόρθωση της ανισορροπίας της εντερικής μικροχλωρίδας.
Τα προβιοτικά είναι η τροφή των προβιοτικών που μπορούν να αποσυντεθούν και να χρησιμοποιηθούν μόνο από προβιοτικά στο έντερο, τα οποία μπορούν να προωθήσουν τον πολλαπλασιασμό των προβιοτικών. Θεωρητικά, η συμπλήρωση προβιοτικών θα πρέπει να είναι ευεργετική για τη νόσο του Crohn. Ωστόσο, επί του παρόντος υπάρχει έλλειψη επαρκών στοιχείων σχετικά με το ρόλο των πρεβιοτικών στη νόσο του Crohn. Τα καθημερινά λαχανικά και φρούτα περιέχουν επίσης ορισμένα πρεβιοτικά συστατικά. Το να τρώει κανείς με μέτρο ανάλογα με την κατάσταση μπορεί να επιτύχει τον στόχο της συμπλήρωσης πρεβιοτικών χωρίς υπερβολική επιδίωξη