Κέντρο Καινοτομίας Επιστήμης και Τεχνολογίας, 19 Ιανουαρίου 2024
1. Επιλέξτε ένα εγκεκριμένο στέλεχος
Η "Κατάλογος βακτηρίων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε βρεφικά και μικρά παιδιά" που ενημερώθηκε από το Τμήμα Προτύπων Ασφάλειας Τροφίμων και Παρακολούθησης και Αξιολόγησης της Εθνικής Επιτροπής Υγείας στις 25 Αυγούστου 2022, έχει ως εξής: (Αναζητήστε αυτά τα 14 "Δελτία ταυτότητας "βακτήρια)
2. Ο αριθμός των βιώσιμων βακτηρίων πρέπει να είναι επαρκής
Μόνο όταν ο αριθμός των βιώσιμων προβιοτικών φτάσει σε επαρκή αριθμό, μπορούν να αποικιστούν και να αναπαραχθούν στα έντερα πιο αποτελεσματικά; Ο αριθμός των βιώσιμων βακτηρίων ενός προϊόντος αναφέρεται συνήθως στην εξωτερική συσκευασία. Ο «Κανονισμός για την αξιολόγηση των προβιοτικών υγιεινών τροφών» ορίζει ότι ο αριθμός των βιώσιμων βακτηρίων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 106 CFU/mL, δηλαδή ένα εκατομμύριο ανά γραμμάριο. Θα πρέπει να είναι περισσότερο ή λιγότερο σύμφωνα με αυτό το πρότυπο.
3. Βεβαιωθείτε ότι τα ζωντανά βακτήρια φτάνουν απευθείας στα έντερα
Τα στελέχη πρέπει να είναι ανθεκτικά στο γαστρικό οξύ και τη χολή για να περάσουν ομαλά από την πεπτική οδό και να φτάσουν με ασφάλεια στα έντερα για να ασκήσουν τα αποτελέσματά τους. μπορείτε να επιλέξετε προϊόντα με καλή τεχνολογία συσκευασίας για να εξασφαλίσετε πιο αποτελεσματικά την αποτελεσματικότητα των προβιοτικών.
4. Αυτά που περιέχουν πρεβιοτικά είναι καλύτερα
Τα πρεβιοτικά είναι τροφή για προβιοτικά. Τα προβιοτικά που συνοδεύουν την ξηρή τροφή έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες επιβίωσης. Τα προβιοτικά, όταν τρέφονται με πρεβιοτικά, παίζουν επίσης βασικό ρόλο στη ρύθμιση του ανθρώπινου εντέρου. Είναι πολύ καλό να προσθέτουμε πρεβιοτικά στα προβιοτικά. Όταν υπάρχουν αρκετά προβιοτικά στο έντερο, μπορεί να προωθήσει αποτελεσματικά την εντερική περισταλτικότητα και να διατηρήσει την ισορροπία της εντερικής μικροοικολογίας.
5. Συνιστάται να επιλέξετε πούδρα
Τα προβιοτικά σε σκόνη βασίζονται κυρίως σε λυοφιλοποιημένη προβιοτική ακατέργαστη σκόνη και συνδυάζονται με πρεβιοτικά και άλλες πρώτες ύλες. Προβιοτική λυοφιλοποιημένη ακατέργαστη σκόνη επεξεργάζεται χρησιμοποιώντας τεχνολογία λυοφιλοποίησης. Πολλοί κατασκευαστές θα προσθέσουν επίσης τεχνολογία ενσωμάτωσης μικροκάψουλας και τεχνολογία προστασίας χαμηλής περιεκτικότητας σε νερό και οξυγόνου με βάση την τεχνολογία λυοφιλοποίησης για να εξασφαλίσουν πλήρως τη δραστηριότητα των στελεχών.
Υπό την προστασία αυτής της τεχνολογίας και σωστά αποθηκευμένα, τα προβιοτικά μπορούν να διατηρηθούν για δέκα χρόνια ή και περισσότερο. Οι «Κανονισμοί Εφαρμογής και Αναθεώρησης Προβιοτικών Υγιεινών Τροφίμων (Σχέδιο για Σχόλια)» που κυκλοφόρησε το 2019 αναφέρει: «Δεν ενθαρρύνεται η παραγωγή προϊόντων ζώντων βακτηριδίων υγιεινής διατροφής προβιοτικών σε υγρή μορφή».