Η λέξη "προβιοτικά"Πρέπει να είναι οικείο σε όλους. Τα τελευταία χρόνια βλέπουμε πάντα την προώθηση των προβιοτικών σε διάφορα μέρη. Όπως προβιοτικό γιαούρτι, προβιοτικά στερεά ποτά κ.λπ.
Με τη συνεχή ανάπτυξη της βιομηχανίας των προβιοτικών, τα «πρεβιοτικά» και τα «μεταβιοτικά» εμφανίστηκαν σταδιακά μπροστά σε όλους. Ποια είναι τα τρία από αυτά; Ποια είναι η διαφορά;
Για να καταλάβουμε τη διαφορά μεταξύ «προβιοτικών», «πρεβιοτικών» και «μεταβιοτικών», πρέπει να καταλάβουμε ποιες είναι οι επιπτώσεις τους στον ανθρώπινο οργανισμό.
Μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχουν περίπου 100 τρισεκατομμύρια βακτηριακοί μικροοργανισμοί στο ανθρώπινο έντερο. Αυτό και μόνο το γεγονός αναδεικνύει τη σημασία της εντερικής χλωρίδας.
Μεταξύ αυτών των βακτηρίων, μερικά είναι ωφέλιμα για το ανθρώπινο σώμα μας και ονομάζονται «ωφέλιμα βακτήρια», μερικά είναι επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα και ονομάζονται «επιβλαβή βακτήρια» και υπάρχουν επίσης μερικά «ουδέτερα βακτήρια».
Όταν κυριαρχούν τα «ωφέλιμα βακτήρια», μπορούμε να έχουμε ένα υγιές έντερο.
Συνοπτικά, οι διαφορές μεταξύπροβιοτικά, πρεβιοτικά καιμεταβιοτικάέχουν ως εξής.
1. Προβιοτικά
Τα προβιοτικά δεν αναφέρονται σε έναν συγκεκριμένο τύπο βακτηρίων, αλλά σε μια κατηγορία ενεργών μικροοργανισμών που είναι ωφέλιμοι για τον ξενιστή.
Αποικίζουν το ανθρώπινο έντερο και το αναπαραγωγικό σύστημα, βελτιώνουν τη μικροοικολογική ισορροπία του ξενιστή παράγοντας συγκεκριμένα αποτελέσματα στην υγεία και παίζουν θετικό ρόλο στο έντερο. Τα κοινά ωφέλιμα βακτήρια περιλαμβάνουν: Bifidobacterium, Lactobacillus, κ.λπ. Πολλά άτομα με κακή γαστρεντερική λειτουργία θα επιλέξουν προβιοτικά προϊόντα, όπως το προβιοτικό γιαούρτι και τα προβιοτικά στερεά ποτά, και θα τρώνε αυτά τα προβιοτικά στο στομάχι για να συμπληρώσουν τα ευεργετικά βακτήρια που χρειάζονται στα έντερα για να επιτύχουν επίδραση της θεραπείας της κακής γαστρεντερικής λειτουργίας. Τα «προβιοτικά» έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως στους τομείς των προϊόντων υγείας και των τροφίμων.
2. Πρεβιοτικά
Τα πρεβιοτικά είναι συμπληρώματα διατροφήςπου διεγείρουν επιλεκτικά την ανάπτυξη και τη δραστηριότητα ενός ή λίγων βακτηριακών ειδών στην αποικία, βελτιώνοντας έτσι την υγεία του ξενιστή.
Με άλλα λόγια, τα πρεβιοτικά είναι τα «θρεπτικά συστατικά» των ανθρώπινων προβιοτικών. Τα πρεβιοτικά παρέχουν «τροφή» για τα προβιοτικά, τα οποία μπορούν να αποσυντεθούν και να απορροφηθούν από ωφέλιμα βακτήρια στα έντερα, προάγοντας την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή ωφέλιμων βακτηρίων.
3. Μεταβιοτικά
Τα μεταβιοτικά είναι παρασκευάσματα μη ζωντανών μικροοργανισμών ή συστατικών τους που έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του ξενιστή, εκτός από τους καθαρισμένους μικροβιακούς μεταβολίτες και τα εμβόλια.
Αλλά δεν περιορίζεται στα αδρανοποιημένα προβιοτικά. Τα μεταβιοτικά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως η διατήρηση της ισορροπίας της εντερικής χλωρίδας, η προστασία του εντερικού επιθηλιακού φραγμού, η ανοσολογική ρύθμιση, η αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης δράση.
Εκτός από τις σημαντικές πρεβιοτικές επιδράσεις τους, τα μεταβιοτικά έχουν επίσης πλεονεκτήματα που δεν μπορούν να ανταποκριθούν στα προβιοτικά:
Α. Τα μεταβιοτικά είναι πιο σταθερά και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τα ζωντανά προβιοτικά.
Β. Τα μεταβιοτικά είναι ασφαλέστερα και είναι επίσης κατάλληλα για ορισμένους ειδικούς πληθυσμούς όπως τα νεογέννητα και τους ευαίσθητους πληθυσμούς, ενώ τα προβιοτικά έχουν ορισμένους κινδύνους για αυτούς τους ευαίσθητους πληθυσμούς.
Γ. Τα μεταβιοτικά δεν παρεμβάλλονται ούτε αναστέλλονται από τα αντιβιοτικά, ενώ τα προβιοτικά είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθούν με αντιβιοτικά και έχουν τον κίνδυνο να μεταδώσουν γονίδια ανθεκτικά στα φάρμακα.
Δ. Τα μεταβιοτικά έχουν ένα ευρύτερο φάσμα στόχων, όχι μόνο περιορίζονται στα έντερα, αλλά και η στοματική κοιλότητα, το δέρμα, το ουρογεννητικό σύστημα ή ο ρινοφάρυγγας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως στόχοι μεταβιοτικών και απορροφώνται ευκολότερα από τα έντερα, γεγονός που βελτιώνει τη χρήση .
Ως εκ τούτου, τα μεταβιοτικά έχουν ένα πολύ ευρύ φάσμα εφαρμογών και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές βιομηχανίες όπως τα τρόφιμα, τα καλλυντικά και οι ζωοτροφές.