1. Τι είναι ο Bacillus coagulans;
Βάκιλος coagulansέχει σχήμα ράβδου με αμβλεία άκρα. Είναι ένα Gram-θετικό βακτήριο, θετικό στην καταλάση, και τα σπόρια είναι ακραία χωρίς μαστίγια. Η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης είναι 45~50 βαθμοί και η βέλτιστη τιμή pH είναι 6,6~7,0. Ο Bacillus coagulans παράγει τόσο γαλακτικό οξύ όσο και σπόρια. Έχει τις προβιοτικές επιδράσεις των γενικών βακτηρίων γαλακτικού οξέος στη διατήρηση της μικροοικολογικής ισορροπίας του εντέρου, στην τόνωση της ανοσίας και στη βελτίωση της πεπτικής λειτουργίας των ζώων. Έχει επίσης αντι-όξινες-αλκαλικές, αντιχολινεργικές, αντιθερμικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αντοχή στην ξηρότητα και άλλες καταπονήσεις.
2. Χαρακτηριστικά του Bacillus coagulans
Το Bacillus Coagulans είναι ένα θετικό κατά Gram βακτήριο με κυτταρικό σώμα σε σχήμα ράβδου και αμβλεία στρογγυλεμένα άκρα. Είναι μονό, ζευγαρωμένο και μερικά έχουν σχήμα κοντών αλυσίδων. Οι οφθαλμοί είναι τερματικοί και δεν έχουν μαστίγια. Η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης είναι 37 ~ 45 μοίρες, η βέλτιστη τιμή pH είναι 66 ~ 7.0. Μπορεί να διασπάσει τα σάκχαρα για να παράγει L-γαλακτικό οξύ. Είναι ένα βακτήριο ζύμωσης ομογαλακτικού οξέος. Αυτό το βακτήριο μπορεί να παράγει σπόρια και είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στο περιβάλλον. Το Bacillus coagulans δεν θα απενεργοποιηθεί μετά από θεραπεία στους 90 βαθμούς , 10λεπτό και 100 βαθμούς , 5 λεπτά. όταν στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το στερεό παρασκεύασμα βιώσιμων βακτηρίων μπορεί να αποθηκευτεί για 3 έως 5 χρόνια χωρίς σημαντική μείωση του αριθμού των βιώσιμων βακτηρίων· ο Bacillus coagulans μπορεί να επιβιώσει για περισσότερες από 4 εβδομάδες σε διάλυμα NaC1 1%~7% και μπορεί να επιβιώσει για 1 μήνα σε διάλυμα NaC1 8%. μπορεί ακόμα να επιβιώσει σε pH 1,0, αλλά ο Bacillus coagulans μπορεί να επιβιώσει σε χαμηλό pH Υπό ορισμένες συνθήκες, η αντοχή του στο στρες θα μειωθεί. Για παράδειγμα, υπό όξινες συνθήκες (pH 4,0), τα σπόρια του Bacillus coagulans έχουν μικρή ανοχή στη θερμότητα και η ανάπτυξή τους αναστέλλεται. Σε σύγκριση με άλλα ωφέλιμα βακτήρια όπως το Bifidobacterium και το Lactobacillus, ο Bacillus coagulans μπορεί να ανεχθεί τις διπλές επιδράσεις του γαστρικού οξέος και των πεπτικών ενζύμων και να αποικίσει τα έντερα. Μπορούν γρήγορα να ανακάμψουν στα έντερα και να γίνουν ξανά βιώσιμα βακτήρια, ασκώντας έτσι την προστατευτική τους δράση στα έντερα.
3. Φυσιολογικές λειτουργίες του Bacillus coagulans
Αφού ο Bacillus coagulans εισέλθει στο στομάχι από το στόμα, ενεργοποιείται υπό τη δράση του γαστρικού υγρού, το περίβλημα των σπορίων διαστέλλεται, το σχήμα των σπορίων αυξάνεται και ο μεταβολισμός αυξάνεται καθώς αυξάνεται η περιεκτικότητα σε νερό. Όταν ο Bacillus coagulans εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο, τα σπόρια του βλασταίνουν σε βλαστικά κύτταρα. Μετά την είσοδο στο λεπτό έντερο, τα βλαστικά κύτταρα αρχίζουν να αναπτύσσονται και να αναπαράγονται, με μια γενιά να διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Το Bacillus coagulans είναι ένα προαιρετικό αναερόβιο βακτήριο. Όταν εισέρχεται στο έντερο, καταναλώνει ελεύθερο οξυγόνο για να αναπαραχθεί στο έντερο, το οποίο είναι ευεργετικό για την ανάπτυξη αναερόβιων μικροοργανισμών γαλακτοβάκιλλων και μπιφιδοβακτηρίων, ρυθμίζοντας έτσι την ισορροπία της μικροβιακής χλωρίδας στο έντερο και βελτιώνοντας την ανοσία του σώματος και την αντίσταση στις ασθένειες. εμφάνιση εντερικών παθήσεων. Ο Bacillus coagulans εκκρίνει επίσης αμυλάση και πρωτεάση κατά την εντερική αναπαραγωγή για να προωθήσει την πέψη και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών από το σώμα: οι βιταμίνες Β, τα αμινοξέα βραχείας αλυσίδας λιπαρά οξέα και άλλες ουσίες που παράγει μπορούν να αυξήσουν την ταχύτητα περισταλτισμού του λεπτού εντέρου, βελτιώνοντας έτσι την πεπτική λειτουργία των εντέρων. Επιπλέον, αφού ο Bacillus coagulans εγκατασταθεί στο έντερο, μπορεί επίσης να παράγει μεγάλη ποσότητα αντιβακτηριακών ουσιών όπως η κοαγκουλίνη και το L (+) γαλακτικό οξύ που αναστέλλουν τα επιβλαβή βακτήρια. Ως εκ τούτου, έχει μια ορισμένη θεραπευτική επίδραση στη φλεγμονή του γαστρεντερικού συστήματος.