Κέντρο Καινοτομίας Επιστήμης και Τεχνολογίας Yue Weifeng, 12 Ιανουαρίου 2024
Ένα εξαιρετικό στέλεχος βακτηρίων μπορεί να διατεθεί στο εμπόριο μόνο μετά από αυστηρό έλεγχο, απομόνωση, ταυτοποίηση, εργαστηριακή λειτουργική επαλήθευση, ακόμη και κλινική επαλήθευση ασφάλειας και αποτελεσματικότητας. Έχει επίσης μακροπρόθεσμες δυνατότητες ανάπτυξης. Συγκεκριμένα, πρέπει να πληρούνται τα ακόλουθα σημεία:
1. Η πηγή του στελέχους είναι ξεκάθαρη
Η ιχνηλασιμότητα της πηγής του στελέχους διασφαλίζει τη φυσικότητα και την ασφάλεια του στελέχους. Σύμφωνα με τα πρότυπα της ομάδας προβιοτικών βιομηχανιών, τα κατασκευασμένα στελέχη δεν είναι προσωρινά κατάλληλα για κατανάλωση. Αυτό ισχύει επίσης για τη γενετική ασφάλεια και την ανθρώπινη ασφάλεια των φυσικών μικροοργανισμών.
2. Το στέλεχος αναγνωρίστηκε και συλλέχθηκε
Η αναγνώριση του γονιδιώματος του στελέχους μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να κατανοήσουν το στέλεχος σε επίπεδο είδους και να διευκολύνει την περαιτέρω διερεύνηση της αποτελεσματικότητας των στελεχών που αναπτύσσονται. Ταυτόχρονα, διασφαλίζει επίσης ότι το στέλεχος μπορεί να εισέλθει επίσημα στην εθνική τράπεζα στελεχών και να αναγνωριστεί από επαγγελματικά ιδρύματα.
3. Έχει υψηλή βιολογική δραστηριότητα και υψηλό αριθμό βιώσιμων βακτηρίων
Ως καλό προβιοτικό στέλεχος, πρέπει να εξασφαλίζει υψηλή βιολογική δραστηριότητα και να φτάνει στο επίπεδο της βιομηχανικής ζύμωσης όσον αφορά τον πολλαπλασιασμό και τον μεταβολισμό, ώστε να διασφαλίζεται η βιομηχανική εφαρμογή. Ταυτόχρονα, η αποτελεσματικότητα και η σταθερότητα αυτού του στελέχους μπορούν να διασφαλιστούν στην επακόλουθη ανάπτυξη και μεταφορά του προϊόντος.
4. Καλή αντίσταση στα οξέα και αντοχή στα χολικά άλατα
Το πιο σημαντικό για να λειτουργήσουν τα προβιοτικά προϊόντα είναι να διασφαλιστεί ότι επαρκής αριθμός βιώσιμων βακτηρίων εισέρχεται στο έντερο και επιτυγχάνεται αποικισμός. Τα προβιοτικά πρέπει να υποστούν μια σειρά σκληρών συνθηκών πριν ληφθούν: αποσύνθεση από διάφορα ένζυμα στο στοματικό σάλιο, διάβρωση από γαστρικό οξύ και χολικά άλατα, ενζυματική αποσύνθεση της εντερικής περισταλτικής κ.λπ. Επομένως, ένα καλό προβιοτικό στέλεχος πρέπει να μπορεί να λειτουργεί στο έντερο της οδού σε μια εξαιρετικά ενεργή κατάσταση υπό διάφορες σκληρές σωματικές συνθήκες.
5. Σαφείς λειτουργίες, ασφαλείς και αποτελεσματικές
Ένα καλό προβιοτικό στέλεχος πρέπει να έχει σαφείς λειτουργίες όταν χρησιμοποιείται ως προϊόν, ώστε να μπορεί να βελτιώσει την υγεία. Ταυτόχρονα, η λειτουργία αυτού του στελέχους έχει επιβεβαιωθεί τουλάχιστον σε ζωικό επίπεδο και η ασφάλειά του έχει επαληθευτεί στον άνθρωπο.
Σε γενικές γραμμές, πρώτα απ 'όλα, ένα καλό στέλεχος πρέπει να έχει πιστοποίηση ασφάλειας, καλή βιολογική δραστηριότητα και μεγάλο αριθμό βιώσιμων βακτηρίων. πρέπει να είναι σε θέση να αντισταθεί στη βλάβη από το ανθρώπινο γαστρικό οξύ και τα χολικά άλατα και στη συνέχεια να φτάσει στον εντερικό σωλήνα με τη μορφή βιώσιμων βακτηρίων. Και παίζουν ρόλο στην παροχή προβιοτικών και υγιών λειτουργιών. Μόνο εκείνα τα στελέχη που πληρούν τις παραπάνω προϋποθέσεις είναι καλά. Ταυτόχρονα, θα πρέπει επίσης να δώσουμε προσοχή στις ατομικές διαφορές στην επίδραση των προβιοτικών στην ανθρώπινη υγεία. Το πιο σημαντικό είναι αυτά που είναι κατάλληλα για τη φυσική σας κατάσταση. Επομένως, όταν επιλέγετε προβιοτικά, πρέπει να λάβετε υπόψη εάν είναι κατάλληλα για τη δομή του εντέρου και τις διατροφικές σας συνήθειες.
